Chez eux, loin des cuisines où tout est préparé aux petits oignons, comment les chefs préparent-ils leurs pâtes ? Ont-ils des recettes sophistiquées, à l’image des repas gastronomiques dont ils ...

Pour changer du traditionnel mélange huile d’olive, vinaigre sel et poivre, 7 chefs nous livrent leur propre version de la vinaigrette, l’indispensable pour sublimer nos recettes. Rien de tel qu’une ...

Difficile d’imaginer un repas de fête sans elles : les Saint-Jacques ont conquis nos tables de réveillon. Plus légères qu’une volaille, elles sont aussi festives qu’un chapon et se cuisinent en un ...

Philippe Pouillart, docteur en immunopharmacologie et chercheur en pratiques culinaires à Beauvais (Oise) est l’auteur du livre « Soigner son assiette ». Il propose des recettes adaptées aux malades ...