Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion fait intervenir 3 opérations : le mélange (homogénéisation d'un milieu complexe) ; la cuisson (apport d'énergie) ...
stockcreations/shutterstock.com (AFP) - Un projet de recherche français a permis de mettre au point de nouvelles variétés de maïs et de nouveaux procédés de ...
Some results have been hidden because they may be inaccessible to you
Show inaccessible results
Feedback