Lo dice Bruno Barbieri: “Una delle regioni gastronomicamente più interessanti del pianeta, secondo me, è il Lazio”. Lo chef bolognese giudice di Masterchef — ma anche oramai vero influencer con un ...

Oggi è forse più probabile ordinarla in trattoria, ma di fatto la trippa, a Roma, non è mai passata di moda. Una ricetta antica e sostanziosa, in realtà più semplice (nonché ‘leggera’) di quel che si ...

Lo chef e co-proprietario del ristorante Cicerone di Sydney ci spiega come preparare questo classico della cucina popolare, prendendo spunto dal ricettario di Ada Boni "La Cucina Romana". La trippa ...

Come cucinare la trippa? Se ti stai domandando come portare in tavola questo gustoso piatto diffuso nella tradizione culinaria italiana, sei nel posto giusto! La trippa, infatti, è conosciuta e ...

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Lessate la trippa gi pulita per circa 10 minuti in acqua bollente aromatizzata con il prezzemolo, la cipolla, il sedano e uno spicchio d?aglio. Scolatela, lasciatela raffreddare e tagliatela a ...

Per cucinare la tipica trippa alla milanese (chiamata anche «busecca», da «busecch», che significa frattaglie), è bene procurarsi diversi tipi di trippa, dal fogliolo al lampredotto, già lavata e ...

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È divertente e fa un certo piacere – solletica il nostro latente nazionalismo! – vedere di prima mattina che l’articolo di cibo più cliccato sull’online del Washington Post sia uno dei più semplici e ...

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